紫黒米de塩むすび*

最近、シンプルな塩むすびが大好きでたまらない。毎日食べても飽きないくらいで、おむすびにするのが面倒な時は、お茶碗によそったご飯にお塩を振って塩むすび気分を味わっている。こんなに暑い日が続くと適度な塩分も必要だもの。そして白米に紫黒米をブレンドするのもマイブーム。紫黒米はポリフェノールの一種アントシアニンを多量に含み、そしてカルシウム、亜鉛、ビタミン類（C,B1,B2,B6,D,E,ナイアシン）、食物繊維も豊富に含まれているという何とも頼もしい一品だ。